الدجاج مع الخضار

المقادير:
دجاج 400 غ

زنجبيل 20غ

سن ثوم عدد 1

زيت السمسم 4 ملاعق صغيرة

جزر 300غ

بصل عدد 1

بزر الصويا 150غ

كزبرة 4 وريقات

صلصة الصويا ملعقتان كبيرتان

ليمون عدد 1

ملح وبهار بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

1. ضعي الدجاج في طبق. قشري الثوم والزنجبيل وافرميهما فرما ناعماً. أضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم عليهما واخلطي المزيج واسكبيه على الدجاج.

2. انقعي المكونات بالماء والملح لمدة ساعة. قشري البصل والجزر. قطعي الجزر بالطول وافرمي البصل فرما ناعما. اغسلي بزر الصويا وجففيه واخلطي المقادير.

3. سخني مقلاة مانعة للالتصاق. جففي الدجاج المنقوع وضعيه في المقلاة واتركيه 5 دقائق ليصبح لونه ذهبيا.

4. اتركيه يبرد. اخلطي ما تبقى من زيت السمسم وعصير الليمون وصلصة الصويا والملح والبهار وأضيفيها الي الدجاج.

5. انقلي المقادير الى طنجرة عميقة وأضيفي مرق الدجاج بحسب الرغبة واتركيهم على نار هادئة حتى تغلي.

• معلومات
يقاوم زيت السمسم الغني باللستين والأحماض الدهنية الكولسترول السيئ، بالتالي هو مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية. بما أن رائحته طيبة وقوية، يكفي أن تضعوا القليل منه لإضفاء نكهة الى طبقكم، كذلك هو مفيد للذين يتبعون حمية غذائية.